Lo que sirve la barra
Trabajamos solo con café de especialidad, de tueste reciente y trazabilidad conocida. Precios con IVA incluido; la rotación de cafés de origen se apunta cada mañana en la pizarra de la entrada.
Espresso bar
Espresso
Mezcla de la casa: dulzor de nuez y final a cacao.
Espresso doble
Doble extracción de la mezcla de la casa.
Americano
Espresso alargado con agua caliente.
Cortado
Espresso con un toque de leche microtexturizada.
Flat white
Doble espresso y leche texturizada, sin espuma seca.
Cappuccino
Espresso, leche y una capa de espuma cremosa.
Latte
Suave, con más leche y arte latte.
Mocaccino
Espresso, leche y cacao de origen.
Métodos alternativos
Filtro V60
Origen único de temporada, taza limpia y aromática.
Chemex
Cuerpo sedoso y notas dulces.
Prensa francesa
Extracción intensa y con cuerpo.
Cold brew
Extracción en frío durante 18 horas. Suave y refrescante.
Aeropress
Extracción rápida y limpia, ideal para descubrir el origen.
Orígenes de temporada
Rotamos el café de origen cada pocas semanas. Estos son los que están ahora en la pizarra:
Etiopía · Yirgacheffe, lavado
Notas de jazmín, melocotón y cítrico. Cuerpo ligero y acidez brillante. Perfecto en V60.
Colombia · Huila, lavado
Panela, naranja y almendra tostada. Dulce y equilibrado, funciona muy bien en espresso.
Brasil · Cerrado, natural
Chocolate con leche, avellana y un final dulce. Base de nuestra mezcla de la casa.
Kenia · Nyeri, lavado
Grosella negra, tomate maduro y azúcar moreno. Acidez viva, taza muy aromática.
Guatemala · Antigua, lavado
Cacao, canela y nuez pecana. Cuerpo redondo y postgusto largo.
Descafeinado Colombia
Descafeinado por proceso al agua. Caramelo y almendra, sin perder el dulzor.
Repostería artesanal
Croissant de mantequilla
Hojaldrado a mano, horneado cada mañana.
Napolitana de chocolate
Con chocolate negro fundido.
Tarta de zanahoria
Con crema de queso y nueces.
Tarta de queso al horno
Cremosa por dentro, con base de galleta artesanal.
Cookies artesanales
De chocolate y nuez, recién horneadas.
Tostada de pan de masa madre
Con tomate rallado y aceite de oliva virgen extra.
Empanada gallega artesanal
De atún o de xoubas, receta de la casa.
Sin cafeína y otras bebidas
Infusiones y té
Selección de hojas sueltas.
Chocolate a la taza
Con cacao de origen y leche entera.
Zumos naturales
Naranja recién exprimida o zumo del día.
Bebidas vegetales
Avena, almendra o soja, sin coste adicional.
Café para llevar
Bolsa de 250 g · origen único
Tostado en pequeños lotes. Elige entre los orígenes de la pizarra.
Bolsa de 250 g · mezcla de la casa
Nuestra mezcla espresso de todos los días.
Bolsa de 1 kg · mezcla de la casa
Formato para casa o para hostelería.
Taza térmica Raiola
Cerámica de doble pared, 350 ml.
Los precios y la disponibilidad pueden variar según temporada y origen del café. Consulta alérgenos en la barra o escríbenos.