Nuestra historia
Cafetería Raiola nace de una idea sencilla: acercar el café de especialidad a la gente de Lugo, sin barreras y sin pretensiones. Somos una cafetería de barrio con alma artesanal, donde cada detalle importa: desde el grano que elegimos hasta la temperatura del agua que usamos para prepararlo.
Nuestra filosofía
Creemos que el café es mucho más que una bebida: es un ritual, un momento y una excusa para parar. Por eso cuidamos la trazabilidad de cada lote, trabajamos con tostadores que conocemos y preparamos cada taza al momento.
- Calidad: café de especialidad, de tueste reciente y origen conocido.
- Trazabilidad: sabemos de dónde viene cada grano y cómo se ha tratado.
- Sostenibilidad: proveedores responsables, menos desperdicio y materiales reciclables.
- Cercanía: trato de barrio y ganas de compartir lo que sabemos del café.
¿Qué es el café de especialidad?
El café de especialidad es café valorado con 80 puntos o más sobre 100 por catadores certificados (Q Graders), cultivado en condiciones excepcionales, recolectado de forma selectiva y tostado para resaltar sus matices. En la práctica, es un café más dulce, más aromático y sin defectos.
Te esperamos para tomarlo juntos. Si tienes curiosidad por los métodos de extracción, pregúntanos: nos encanta explicar.